מוסאר ים טרי

תיאור

לאורך שנים הדג הזה עלה בחכות הדייג בארץ ואז הוא נעלם כמעט לגמרי, ורק ב-2012-2013 הוא החליט צץ לו חזרה. בתקופה שנעלם התחילו לייבא אותו ממצרים ומסנגל, שם מגדלים אותו בחקלאות ימית, והוא הגיע בארגזי קלקר עטופים, תמיד באותו הגודל ובאותו הגוון בדיוק, אבל עכשיו חזר המוסר שלנו בכמויות גדולות יותר, וזה כבר סיפור אחר לגמרי. הוא מגיע במשקלים שונים, והמחיר שווה כל שקל.  הוא אחד ממלכי הים. המוסר חי בלהקות ויכול להגיע למשקל גבוה מאוד – עד 50 קילוגרם ואף יותר, אם כי דבר זה נדיר כיום, ולרוב ינוע בין קילוגרם אחד ל-10 קילוגרם.

המוסר חי בטווח רחב מאוד של בתי גידול, ונודד במחזוריות קבועה בין אזור המחיה שבמים העמוקים לבין אזור הרבייה שבמים הרדודים, סמוך יותר לחוף. עונת הרבייה שלו חלה באביב ובקיץ. המוסר הוא שחיין נהדר ועובר מרחקים גדולים מאוד. הוא ניזון מסרטנים אך אוכל גם סרדינים, פעמים רבות כשמזהים להקות בורי בורחות כמעט תמיד מתברר כי מוסר או אינטיאס דולקים בעקבותיהם. המוסר נמצא בים התיכון כולו, מחופי בלגיה והולנד שבצפון האוקיינוס האטלנטי ועד סנגל וחוף השנהב שבדרום.

המלצות הכנה: דג פשוט נפלא בכל צורות ההכנה הקיימות. נא או מבושל. בשרו העדין טעים מאוד בטיגון, בצלייה או בטרטר או בקרפצ’ו.

מידע נוסף