שד-ים Monkyfish

תיאור

שד הים הוא אחד מוותיקי הדגים בים ועל אף צורתו הפחידה הינו נחשב למעדן המשתווה לא פחות מלובסטר ולאחד הדגים המבוקשים ביפן. אצלנו באגן הים התיכון המזרחי גודלם של שדי הים הגדולים ביותר יגיע ל-60-70 סנטימטרים. אולם, במערב הים התיכון ובאוקיאנוס האטלנטי מגיע שד הים גם לגדלים של 1.20 מטר ויותר. משקלו יכול להגיע עד 50 קילוגרם, אם כי מדובר בשדי ים נדירים . במסעדות ובחנויות הדגים הזנב בלבד נמכר או מוגש לסועד, 30 אחוז בדיוק ממשקלו של הדג השלם.

שד ים הוא מהדגים הוותיקים בים והוא נמצא בים התיכון ובמזרח האוקיאנוס האטלנטי לפי ממצאים היסטוריים כבר למעלה ממאה מיליון שנים. בדרך כלל נמצא השד בים עד עומק של 500 מטר, אולם גם סביבה של 1 קילומטר עומק אינה זרה לו.

למעשה בעומק הגדול ממאה מטר נמצאת שמורת טבע ענקית, בטח מתחת ל-120 מטרים. בעבר היו דגים שם כמויות גדולות מאוד.

המלצות הכנת דג שם ים: אחד הדגים הטעימים שיש, אפשרות על מחבת או בתנור. ביפן כפי הנראה,זה אחרת לגמרי.

Call Now Button
שינוי גודל גופנים
0
    0
    סל קניות
    סל הקניות שלך ריקקניה בחנות